关于臭豆腐,据说是康熙的时候有个上京赶考的人名落孙山,因为路费花光只好留在京里等下次再考,他小时候做过豆腐,为了维持生计就在做豆腐卖。有一次在大夏天,豆腐还剩了很多没卖出去,他想到了酱豆腐。所以试着把豆腐做成小块放进坛子里,加了盐和花椒封在坛子里,时间长了他才记起来,打开盖子,一阵臭味扑面而来,豆腐全部变成了绿色。
那人好奇的尝了下,味道却鲜美无比。这就是远近闻名的臭豆腐……
凤毓第一次吃臭豆腐差点没吐出来,但习惯了那个味儿后,吃着还挺香。她不是没怀疑过那个小吃摊上卖的是假的臭豆腐,可师傅却说那些看着不咋卫生的路边摊才能做出正宗的臭豆腐,在好看的门面买的吃着没那个味儿。
不同的地方,臭豆腐的制作方式和味道不同。凤毓做的是最简单的那种,加盐、花椒还有其他一些调味料腌制。
几盆的豆腐全部用来做臭豆腐不太好,万一这边的人不喜欢吃,岂不是浪费了?于是,凤毓再用了一半做腐乳。这个她熟悉,做起来顺手。
腐乳能放很久,跟腌菜差不多,在口味上也比臭豆腐好接受。
看着角落那一个个摆放整齐的小坛子,凤毓有一种莫名的成就感。
小青从她的怀里探出个小脑袋,心想这么做出来的豆腐好吃?
“这个几天能吃?”阿虎看她做的认真,也有些期待最后的成果了。
“十天半个月以后吧。”在时间上凤毓也不能肯定,这个跟温度也有关,不能太高也不能太低,要先长出霉菌,可又不能有太多。在大概的时间她再来看看,若是东西差不多了再记下这个时间。
阿虎:“……你这是在腌菜吧?”
“有点像。”凤毓拍了拍手上的灰,“小爹,爹让你来做什么?”
呃……差点给忘了。阿虎干咳一声道:“户籍的事情解决了,我跟你爹商量着在村里摆个宴席,日子选好了,在这之前你爹说要去县里买些玉给你,这是这边的习俗。我们也不知道你喜欢哪一种,干脆说带你一起去,就明天。”
“县城很远吧?”凤毓对他眨眨眼。
“还行,赶不回来就在那住一晚。”
镇子里的东西也不能说不好,但可供选择的就那么一点,县里的东西相对镇子里的多。云离想的是他们的女儿肯定不能太将就,买个好点的玉也好。
阿虎还想自己亲手做一个给凤毓,只是有言在先,他这辈子都不会再雕玉,送石头和木头又有点没诚意,这才想着去买一个。
小青看了眼凤毓,不禁感叹人的运气实在太好。收养这么大的孩子,有多少人是按自个亲生的对待?还不是想着在家里添一个免费的劳力,所以说她的运气好。
“好。”既然是习俗,凤毓也不好拒绝,她跟着去也挺好的,至少不会选个很贵的回来。主要是不好太客气,这样显得太过疏离,她也不懂得如何婉转的表达自己的意愿,就这么干巴巴的同意了。
阿虎倒是没觉得有哪里不好,他也不太喜欢整那套谢来谢去的。要是换了个喜欢东想西想的人,定会觉得凤毓太过直接。人家要给你买东西,起码要多谢谢人啊,哪有一个好就算回了呢?
“砰砰砰!”
换了个铁木还能砸这么响,不得不说门口的人用劲很大。
“我去看看。”阿虎说完就出去了。
一般情况不会有人这么砸门,除非是有很重要的事情,比如上次的野猪。媳妇好好的在家休息,这种时候也不会有什么猛兽下山(野猪是意外)。阿虎有点想不到是为了什么,然而看见径直朝他奔过来的方齐后,似乎有点明白了。
方齐的左眼角裂了,脸上还有一个鲜红的巴掌印,看见阿虎后忙
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