“今天我来亲自主厨料理，收银就由语熙来兼任。”林普摩拳擦掌，准备大干一番。

    自打林普用了掌握了寿司大神的技能之后，他还只是在“阿是餐”上展露过手艺，不曾在小店日常上下功夫。

    店员们都觉得今天的老板面貌一新。

    连原本他们要提前半个小时准备的寿司饭，林普也准备妥当。

    要知道寿司的好吃与否，除了食材本身，还有关键的一个步骤，那就是寿司米饭。

    这关键的一步，需要提前一天预备。

    往常都是员工们下班后，进行第二天的寿司饭的准备工作。

    普达寿司店用的米是正宗的进口寿司米，先要把米浸泡10到15分钟，令米粒完全吸收水分，洗米的时候必须彻底洗透，所以搓的时间要久一点，令米的表层搓去。

    洗净的米粒需要沥水，连同隔筛一同放冰箱冷藏一夜。

    “以后这早上的煮饭工作也由我来吧。”林普又道一句。

    他打算，每天在早市采购回来之后，将冰箱里头的米拿出，放进电饭煲煮饭，40分钟饭熟之后再焖15分钟，然后将整锅的米饭倒入木桶。

    接下来就是添加寿司醋。

    一手顺方向下醋，另一只手以木勺顺方向斜拨饭粒，令饭粒均匀地吸入醋。

    这里头依然有不少的技巧。

    拿比例来说，米与醋的比例是1000毫升米配150毫升寿司饭醋，而寿司饭醋是由1000毫升醋，250克白糖，130克伯方盐混均而成。

    另外，倒饭和拨饭的动作要快，这是成功的关键。

    这些技能对林普来说都不是问题，毕竟他使用了，全不在话下。

    他要亲力亲为，让小店的口碑再上一个台阶。

    收银也不是一件轻快的工作，毕竟还兼着接听订餐电话、外卖订单还有歌单播放等工作。

    孙语熙愉快地接受下来。

    其余人等，都跟着林普在后厨忙活，有分切的、准备食材的、做卷的、摆盘的等等。

    一切都围绕着林普转了起来。

    10点钟，店铺开张。

    有顾客上门。

    一位妈妈带着孩子，这是要出门带孩子去辅导班的样子。

    妈妈点了两个手卷给孩子当早午饭，一个吞拿鱼手卷，一个棒棒虾手卷。

    孩子大约六七岁，两个手卷刚刚好。

    “咦，今天是林老板亲自制作啊？”妈妈发现了店铺里的名堂，十分兴奋。

    显然这是位老客。

    “是啊，老板亲力亲为。”孙语熙陪着聊天。

    “那再加一份金枪鱼小卷吧。”妈妈一副自己也要尝尝的模样。

    “一共是24元。”

    手卷是9块钱一个，小卷一份6只，卖6块。

    等了不到五分钟，食物交到母子手上。

    妈妈将手卷交给儿子，自己迫不及待地捏了一块小卷，咀嚼。

    “妈妈，太好吃啦！”儿子喊道。

    妈妈做了一个让儿子噤声的手势，自己还沉浸在食物美好的口感当中，眼泪都要下来了。

    “这是我吃过的最好的寿司！”妈妈幸福地擦了擦眼泪。

    儿子也颇为懂事，让妈妈尝一口他的手卷。

    “妈妈用两个小卷换一口你的手卷吧。”

    娘俩交换。

    将儿子剩下的的三分之一个手卷吞入口中，妈妈再也控制不住自己的情绪，眼泪完全下来了。

    “美女，再来四个手卷，我要三文鱼手卷、芝麻八爪鱼手卷、玉米沙律手卷、吞拿鱼手卷各一个。”妈妈看着菜单朝孙语熙说。

    林普

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