康术德可没管宁卫民怎么去琢磨，由着他自己去消化，继续往下授课。
    “饭铺往上那就是饭馆了。饭馆又称菜馆或炒菜馆。在饮食业里属于中档次的位置。大多数情况，都是以‘居’c‘斋’为名的。它和饭铺最大的区别，除了在于房屋多了，空间大了。更在于每家饭馆都有自己独家风味，必须得有一两样拿手的招牌菜。京城过去有‘八大居’之说。那都是比较有名的中档餐馆。还有什么砂锅居c柳泉居c美味斋也是。”
    “饭馆专营小卖，以小炒和成桌的酒席为主要盈利手段。因此一般都设有包间和雅座。而且为招揽顾客，还都会在门前幌子上写着‘应时小卖，随意便酌，四时佳肴，南北名点’等字样。”
    “不用说，开饭馆的利润，自然就比饭铺高了许多啊。那么为招揽较有层次的顾客，当然就需要热闹的好地段。像前门大街两侧的大栅栏c煤市街c打磨厂c肉市，就最为集中。”
    不过好在康术德的为人，有个最大的好处，就是不爱在细枝末节上计较。
    就像猴票的事儿似的，老爷子也不是没劝过宁卫民，怕他把钱打了水漂。
    但本分尽到了，宁卫民不听，非要一意孤行，也就由他了。
    反正是钱是他挣来的么。
    这次一样。
    已经明显感受到了宁卫民的诚意，康术德就没太在意这小子拿自己比成窝头的不恭。
    只把这当成年轻人口不择言。
    老爷子在乎的倒是另外一件事，不能不提前跟宁卫民说明白了。
    “卫民啊，我得说你这番话有几分道理。年轻人有你这种眼光和见识的不多。无论讲办事，还是看脑子，你都没挑儿，是块好材料。所以你要拜我当师父，这么看重我，我打心里高兴。”
    “其实话还可以这么说，我都这把岁数了，就巴不得时常跟人聊聊当年的事儿。你愿意听我唠叨，这本身是我求之不得的事儿。”
    “更何况，咱爷儿俩还挺有缘。因为这间小房，你和我，从天南海北凑到这儿来。咱们之间有过矛盾，但更多的是同病相怜的处境和过命的交情。所以，我就更犯不着对你藏着掖着，对不对？”
    “可问题是，我不能误人子弟啊。你跟我学，学不着好儿。说实话，这行里有许多见不得光的东西，那是生意经。什么是生意？生意生意，生出主意骗人。这和讲究货真价实的买卖不同，是偏门儿。你学这个，就是学投机取巧，学怎么算计人心。我是真怕把你的心思弄歪了，害了你。”
    “我就问你。难道你就想一辈子老这么自己一个人儿混着？难道你不想找个安稳体面的工作成家立业？你得踏踏实实c本本分分的活啊，那才能有个好前程，有个稳定正常的生活。”
    “好好看看我，前半辈子怎么折腾，后半辈子怎么遭罪，一辈子瞎忙和。老了老了混到这步田地，双手攥着的只有空拳。难道你也想像我一个样儿？”
    毋庸置疑，康术德这些情声并茂的话都是发自肺腑的。
    只要一听，就知道老爷子是诚心诚意为了宁卫民好。
    可话说回来了，佛法虽广，却不度无缘之人。
    此宁卫民早不是过去那个宁卫民了。
    这小子穿越过来的灵魂是当世第一黑。
    来到这个年代，心里简直憋着一团火，是奔着要当叱咤风云的投机大鳄去的。
    所以这些话没用。
    宁为民仍是不撞南墙不死心的心态。
    “老爷子，我这么跟您说吧。我这人受不了约束，自由散漫惯了。向往的就是海阔天空，怕的就是天天活得一个样儿，把自己的命运交到别人手上。”
    “还有，您别忘了，我是个孤儿，无依无靠。我和别人天生就不在一个起跑线上。要按照正常的方式去生活，我只能排别人

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