吃刺身还讲究季节性春吃北极贝、象拔蚌、海胆。
    夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼、三文鱼。
    秋吃花鲢、鲣鱼。
    冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼。
    有些鱼我们国家没有但一次阿三国之行韩孔雀差不多都搜刮到了。
    “这些都是生的你们两个不能吃吧？”韩孔雀对柳絮和顾小苗道。
    柳絮道：“刺身并不一定都是完全的生食有些刺身料理也需要稍作加热处理例如蒸煮大型的海螃蟹还有热水浸烫生鲜鱼肉以热水略烫以后浸入冰水中急速冷却取出切片即会表面熟、内部生这样的口感与味道自然是另一种感觉。”
    “还是生的。”韩荣夏道。
    柳絮道：“我们可以烫熟嘛！孕妇吃三文鱼对宝宝的聪明能起到很好的作用能帮助促进眼睛以及脑部发育而且营养也很丰富所以我用中餐做法来吃你们可以吃生的我和小苗吃煮熟了的就行了。”
    韩孔雀道：“你是医生你自己注意就好了。”
    韩孔雀看着一盘子刺身形态和色彩都十分的赏心悦目。
    “你这刀工不错啊！”韩孔雀看到鱼片被分割的整整齐齐厚薄如一立即赞道。
    韩孔雀知道在做刺身时如果用不合适的刀具或不锋利的刀具切割时就会破坏原料的形态和纤维组织造成脂类溃破破坏原料本身的特殊风味。
    处理刺身的刀具相当重要制作者一般都有5至6把专用的刀可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。
    而柳絮明显达不到这种专业水平但她只是一把刀。就能完成这种工作还是让韩孔雀有点异样的感觉。
    他怀疑的看了一眼柳絮感觉柳絮好像对自己隐瞒了一些什么。
    柳絮此时可不知道韩孔雀在想什么在众人都欣赏完了以后他们开始动筷品尝。
    先把一只空盘和一只装有酱油的小碟放在面前用筷子夹一片生鱼片放在空盘里再夹取适量的调料放在鱼片上。然后将鱼片折叠蘸上酱油夹起来送入口中。
    刚开始咀嚼时韩孔雀能轻易品尝出几种味道。
    鱼的本味酱油的鲜味随着不断地咀嚼。鱼肉越嚼越烂越嚼越碎韩孔雀立即感觉满口生津。
    “调料是什么？怎么感觉有点怪异？”韩孔雀道。
    柳絮道：“吃就是了用葱姜蒜弄得我们这里可不提供正宗的日本料理。”
    韩孔雀赶忙道：“我可不是说不好吃而是感觉有点奇怪。”
    “好吃就行我们家里的配料不够。等回到魔都之后我们专门买点吃刺身的配料那样吃起来感觉会更好。”柳絮道。
    韩荣夏道：“这样已经很好吃了。”
    韩孔雀也笑了：“荣夏还没有吃过正宗日本料理吧？等回魔都之后我陪你去吃。”
    韩荣夏吃了一口虾片后道：“我去吃过一次跟同学一块去的也没感觉多好吃还是大嫂做的好吃以后在家里吃就行了。”
    柳絮道：“你这是把你大嫂当厨子来了。”
    韩荣夏道：“大嫂的刀工那么厉害。做医生可惜了应该做杀手。”
    过年的三天除了祭祖就是吃喝再就是应付村里前来拜访的。
    由于柳絮身体不舒服所以韩孔雀这三天没有出门全在家里度过。
    等初二放过鞭炮。把祖宗送走这个年也就结束了。
    过完年一些该处理的事情也开始处理。
    刚过完年。赵年生就走进了韩孔雀家。
    “叔有事？”韩孔雀笑着让座。
    赵年生叹息了一声道：“你有书哥对不起你。”
    韩孔雀脸上的笑容一滞道：“叔不要这么说你现在应该知道了当时是什么情况？”

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