“几位现在需要点什么？”这个时候早就注意到了韩孔雀等人的服务员立即转移到了他们这边。
    “这个季节最好吃的就是这种三点蟹？”龙鳞笑着问道。
    服务员看了一眼龙鳞不知道他是什么意思不过客人问了他自然要回答：“只能说好吃又便宜的只有三点蟹了。”
    三点蟹顾名思义身上有三个点产季集中在夏季末至冬季初约每年9至12月。
    但今年因为刚刚过来这片海域捕捞的关系产量略少所以稍微贵了点。
    但相比花蟹还是十分划算的价格约仅花蟹一半的三点蟹属于海蟹看起来绿绿的外壳里头其实满藏着细致鲜美的‘肌肉’。
    老饕们最爱的吃法是将活跳跳的三点蟹加水煮熟或蒸熟后放入冰箱冷藏几个小时让原本柔细的肉质紧缩使口感更加q弹。
    特别的是三点蟹不只具有海蟹不含土味的优点其蟹肉本身还带有海矶的鲜咸味品尝时完全不用沾姜红醋更能吃到大海的滋味。
    除了螃蟹冷吃之外三点蟹的蟹壳薄也特别适合大火爆炒无论是咸酥或炒姜葱经由热传导让配料和酱料味道快速渗进蟹壳可让三点蟹外层带有咸9∫咸甜甜的味道内部蟹肉却仍保有原本柔细鲜甜的美味也是不少餐客的最爱。
    说着服务员捞出来了一只三点蟹让韩孔雀等人观看这种螃蟹好吃不贵最主要的是人多了上菜快所以服务员最优先给人的推荐就是它。
    韩孔雀他们这些人里面。自然是龙鳞最懂行龙鳞熟练的抓起来了一只仔细查看。
    龙鳞一边看一边道：“海蟹的品尝重点在于蟹肉不一定要越大只越好而是要看蟹肉的扎实感。挑选时可先用手当秤上下动一动、秤一秤若感觉有沈沈的坠手感就是一只好蟹。
    再者首先可翻看三点蟹的肚子用手按压感觉紧实则代表肉量饱满结实另外也可按压类似人体大腿部位的蟹脚确认肉量是否足够。
    若肚子和蟹脚按压起来都显得结实坚硬。99%是只肉量饱满的三点蟹除此之外最好优先选择公蟹脐盖呈现尖尖的丁字裤形状肌肉量多且肉质饱满蟹壳周围的蟹膏量又比母蟹多彷佛是海洋鲜味的浓缩。
    母蟹脐盖则呈现四角裤形状味道也是浓郁鲜甜。但略输公蟹一筹这梭子蟹还算不错。不过那边的大闸蟹怎么卖？能够在这海岛上吃到大闸蟹我还是比较好奇的。”
    说了一大通龙鳞直接扔下了那只三点蟹指着先前被前面几个男子放弃的淡水蟹询问服务员。
    “这是从国内进口过来的大闸蟹。要比三点蟹稍微贵点不过这真的是好东西您也知道我们这里是海岛。自然是海鲜比较便宜淡水养殖的大闸蟹就要珍贵一点了。”服务员一脸笑意的道。
    “老板来三只江蟹。”
    “我要两只大闸蟹带走。”
    “我也带走你们应该还有现成的三点蟹吧？给我来四只。”
    “两千四百元。”
    “你这个一千六百元您要四千请先去那边结账。”
    就在韩孔雀等人围着看稀奇的时候一伙人一拥而入接着后面进来的人越来越多。
    “这是怎么回事？怎么那么多人？”龙鳞惊讶的道。
    这个时候一个在排队的老人开口道：“小伙子到了吃饭的时间了如果买的慢了就只有等着了。”
    老人稍微说了一下韩孔雀等人就知道原来这里由于生意好平时会提前处理一批螃蟹就像三点蟹最好吃的还是放在冰箱里待一些时间的而如果不是提前处理先吃先做是来不及的。
    “如果有时间还是等一下比较好毕竟是海鲜现做现吃最好。”服务员看韩孔雀等人不像差钱的所以也给了其他推荐。
    “算了等待的时间太长了价格有太贵还是来点实惠的吧！”韩孔雀等人还没说话先前那个老人又开口了。
    听人劝吃饱

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