其实做辣条特别简单最重要的一步就是把辣条捞出来晾干然后再用各种香料把它们炒出辣味来就行了。
    捞辣条是一个非常耗时也非常需要耐心的一件事林媛把豆浆磨好后让林薇帮她点了大灶准备在大锅里煮豆浆。
    用大锅煮豆浆她也是有原因的这样煮出来的豆皮很大个用筷子捞出来的辣条也比较长比用小锅做出来的辣条好看也好吃一些。
    等锅里的豆浆煮开后先不用管它豆浆会在表面上结一层薄薄的豆皮慢慢的随着温度的提升这豆皮会越来越厚颜色也变得越来越深呈乳黄色的时候就说明辣条已经煮好了。
    林媛拿起自制的大长筷子从一侧把豆皮捞了起来然后快速放到了早就准备好的大盘子里。
    豆皮因为林媛的捞起变得皱皱巴巴且都挤到了一起变成了一根长长的豆皮。
    林薇一边烧火一边好奇地看了看觉得那个辣条一点也没有大姐吹嘘的那么厉害明明就是一股子豆浆味儿跟豆腐没啥区别。
    林媛敲了敲她的小脑门嗔道：“还看火都快灭了。”
    “是吗？哪有啊大姐又骗我。”撅撅嘴林薇往大灶里又放了一根柴火对大姐忽悠她的话十分不满。
    林媛抿唇笑了笑继续等着豆浆表面再结起第二层豆皮。接下来的工作就是慢慢等着豆皮变黄然后用筷子捞起来了。没啥技术含量但是得一直守着还得有耐心不然火大了或者火小了豆皮都不好吃。
    百无聊赖林媛看了看手里的长筷子这还是之前夏征帮忙修补菜园的篱笆时给她顺手削了两根竹筷子。因为林媛总是在厨房忙活夏征怕她的小手被油溅到还怕她会被热水烫到就给她准备了这双长筷子。
    说实话这长筷子还是挺好用的以后若是有机会可以用来炸油条吃。
    说到炸油条林媛肚里的馋虫也被勾了起来。只是可惜现在的油都特别贵谁家会舍得用那么多油来做炸货呢。
    不过能榨油的东西很多像是花生啊大豆啊向日葵啊甚至还有蓖麻也行。只是蓖麻是一种有毒的农作物虽然它的种子能榨油但是因为其本身有毒所以林媛虽然在山上见过不少蓖麻但是却没有听过有谁用蓖麻子榨过油的。
    还有大豆以前的大豆都是喂猪用的自从林媛开始做豆腐后就让周掌柜从不同的地方购进大豆。为了不让百姓发现什么不妥她每个地方买的大豆都不多积少成多现在豆腐坊的仓库里已经存了不少大豆了。这些大豆基本够豆腐坊做半年的豆腐了。
    但是半年以后呢？林媛一边挑起豆皮一边思忖着总不能一直在外收购大豆吧。
    一次两次还行次数多了有心人再一打听他们没有喂猪反而是买豆腐的很难不让人猜忌这豆腐就是大豆做出来的。
    林媛原本是想让大舅种大豆的但是大舅那边虽然地很多但是多是种的粮食毕竟家里得需要这个挣银子。
    突然灵光一闪林媛想起了跟老宅那边分家时分到的村南那块好地。那块地虽然不大但是土地肥沃距离村里的小河也近若是用它来种大豆就正好了。
    打定了主意林媛打算下次再见到大舅的时候一定要好好地跟他探讨一下种大豆的注意事项。
    一边想着大豆的事林媛不慌不忙间已经把所有的豆皮都煮好捞起来了。外边天气正好在墙上栓了根干净结实的细线林媛用筷子一根一根地把辣条夹起来放到细线上晾干。
    刚刚在厨房里的时候这些辣条就已经半干了再晾上半天应该就好了。
    趁着这个功夫林媛拿出了之前用来写菜谱的小本子继续在本子上写稻花香准备要出售的各种糕点。
    月饼是必须有的了只不过那是时令性很强的东西不能一直卖。所以她就把月饼做了一点改良变成了老婆饼。
    其实馅料还是一样的只是面皮更酥脆了一些放的油多了也就更容易分层了。
    

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